Salata picanta cu paste

Salata picanta cu paste din: paste, rosii cherry, masline, unt, pulpa de rosii, ceapa, cascaval, ardei, sare, piper, busuioc.

Ingrediente:

• 400 g paste penne
• 4-5 roşii cherry
• 7-8 măsline neare (fără sâmburi)
• 50 g unt
• 5 linguri pulpă de roşii (conservă)
•  1 ceapă
•  50 g caşcaval
• 1 ardei iute
•  sare
•  piper
•  2-3 frunze de busuioc

Mod de preparare:

Rumeneşti ceapa în unt până se înmoaie, adaugi pulpa de roşii, roşiile cherry, ardeiul iute tăiat mărunt sau doar despicat (şi curăţat de seminţe), în funcţie de cât de picantă îţi place să fie salata.

Condimentezi cu sare şi piper, după gust, şi căleşti câteva minute, amestecând mereu. La sfârşit, pui frunzele de busuioc tăiate mărunt.

Separat, fierbi pastele al dente în apă cu sare, le strecori şi torni peste ele sosul preparat. Amesteci uşor, adaugi măsline feliate şi aşchii de caşcaval, apoi serveşti salata ornată cu frunze de busuioc proaspăt.

Salata picanta cu paste

Pofta buna!