Salata de paste scurte

Se fierb 100 g paste scurte (de exemplu, scoici). Se taie în două 100 g păstăi de mazăre mange- tout. Se adaugă la paste cu 3 min. Inainte de a fi gata, împreună cu 100 g boabe de mazăre congelată. Se scurge amestecul, se trece prin jet de apă rece şi se lasă iar la scurs.

Se prepară o vinegretă din 4 linguri de oţet, 6 linguri de ulei de măsline extra­virgin, 2 linguri de apă, sare şi piper. Se toarnă peste pastele cu legume şi se amestecă. Ceapa verde se taie rondele. Se taie fâşii 150 g defriptura de porc si se adauga in salata, cu 60 g ruccola; se amesteca.

Salata de paste scurte

Pofta buna!