Salata de orez salbatic si mix de fasole

O reteta de salata de orez salbatic si mix de fasole din: orez salbatic, mix de fasole, porumb dulce, ceapa rosie, arde grasi, zeama si coaja de lime, miere, ardei iute si coriandru.

Ingrediente:

• 375 g orez salbatic (sau un amestec de orez basmati brun si orez salbatic)
• 800 g mix de fasole din conserva, scursa si clatita
• 340 g de porumb dulce din conserva, scurs
• 1 ceapa rosie mic, feliata fin
• 2 ardei grasi rosii, fara seminte si tocata
• zeama si coaja rasa de la 1 lime
• 2 lingurite de miere
• 1 ardei iute rosu, fara seminte si tocat fin
• frunzele de la 1 legatura mica de coriandru

Mod de preparare:

Se fierbe orezul conform instructiunilor de pe pachet. Odata fiert, acesta se clateste bine sub jet de apa rece. Dupa ce s-a racit, se amesteca intr-un bol cu fasolea, porumbul, ceapa si ardeii grasi.

Se amesteca separat coaja rasa si zeama de lime, mierea si ardeiul iute. Se adauga peste orez, se amesteca bine si se asezoneaza. Se presara coriandrul si se serveste imediat.

Salata de orez salbatic si mix de fasole

Pofta buna!