Salata cu masline, cod si mar

Salata cu masline, cod si mar din: file de cod, salata verde, rosie, ceapa, ardei gras, mar, masline verzi, ulei de masline, zeama de lamaie, mustar iute, sare, piper alb, marar, patrunjel.

Ingrediente:

• 500 g file de cod
• 1 salată verde
• 1 roşie
• 1 ceapă
• 1 ardei gras
• 1 măr
• 100 g măsline verzi fără sâmburi
• 30 ml ulei de măsline
• zeama de la 1 lămâie
• 1 linguriţă muştar iute
• sare, piper alb măcinat
• 1 legătură mărar
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Speli peştele şi îl pui la fiert în apă cât să-l acope­re, cu puţină sare. După circa 20 de minute, scurgi peştele fiert şi îl tai în fâşii.

In timp ce fierbe peştele, speli salata frunză cu frun­ză şi o laşi să se scurgă, apoi o rupi în fâşii subţiri. Speli şi, după caz, cureţi legu­mele rămase.

Tai roşia în felii, ardeiul julien, iar ceapa în rondele fine. Tai în cubuleţe mărul spălat, fără să-l cureţi de coajă. Faci un dressing din zeama de lămâie, ulei, muştar, sare şi piper după gust.

In dressingul obţinut, adaugi 1/2 din mărar şi pătrunjel, ambele fin tocate. Amesteci într-un bol peştele cu legumele şi mărul, le stropeşti cu dressingul şi amesteci uşor.

După circa 30 de minute, sosul a pătruns în ingrediente. Serveşti salata pre­sărată cu verdeaţa tocată rămasă.

Salata cu masline, cod si mar

Pofta buna!