Salată cu grepfrut

O reteta de salata cu grepfrut din: cicoare, rucola, sparanghel, grapfrut, pecorino, suc de grepfrut, ulei extravirgin de masline, sare si piper.

Ingrediente:

• 100 g cicoare de câmp
• 50 g rucola
• 8 inimi de sparanghel în ulei
• 4 grepfrut roz
• 60 g pecorino (brânză veche de oaie şi de capră) tăiat felii extrem de subtiri
• 2 linguri de suc de grepfrut
• 4 linguri de ulei extravirgin de măsline
• sare
• piper negru

Mod de preparare:

Spălaţi şi uscaţi cicoarea de câmp şi ruco­la. Scurgeţi de ulei sparanghelul din con­servă, aşezaţi-l pe hârtie absorbantă de bucătărie şi tăiaţi-l felii subţiri. Curăţaţi de coajă grepfruturile, separaţi felioarele şi curăţaţi-le de pieliţa transpa­rentă, apoi tăiaţi fiecare felioară în trei.

Amestecaţi într-un castron cicoarea, rucola, sparanghelul, grepfrutul şi feliuţele subţiri de pecorino şi asezonaţi cu ulei extravirgin de măsline, cu sucul de grepfrut, cu sare şi cu piper negru proaspăt măcinat. Ames­tecaţi totul cu grijă şi serviţi salata în castronele individuale.

Salată cu grepfrut

Pofta buna!