Salata frantuzeasca de cartofi

Salata frantuzeasca de cartofi din: cartofi, sfecla, malsine, smantana, oua, sare, piper, tarhon.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 4-5 bucati mijlocii de sfeclă roşie
• 100 g măsline fără sâmburi
• 1 pahar cu smântână
• 3 ouă fierte
• sare
• piper măcinat
• tarhon

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii si puneţi-i să fiarbă 30 min; sfecla se fierbe 50 min, cu vasul acoperit, la foc tare. Când legumele au fiert, curăţaţi-le de coajă, tăiaţi-le beţişoare subţiri si puneţi totul într-un castron adânc.

Săraţi şi piperaţi după gust, amestecaţi-le uşor şi turnaţi peste ele 1 pahar cu smântână. Puneţi în salată 10-12 măsline tăiate jumătăţi şi 2 ouă tăiate felii subţiri.

Amestecaţi de jos în sus cu o furculiţă, apoi neteziţi salata şi decoraţi-o cu tarhon tocat mărunt, măslinele rămase şi felii subţiri de ou.

Lăsaţi salata la rece 30 min, serviţi cu crutoane de pâine trase în unt.

Pofta buna!