Salata de fasole cu bacon

O reteta delicioasa de salata cu fasole, bacon, otet balsamic, sfecla rosie, ului de masline, praz, gogosari, sare, piper macinat, miere, patrunjel.

Ingrediente:

• 500 g fasole cu bobul mare
• 2-3 linguriţe oţet balsamic
• 200 g bacon
• 1 sfeclă roşie
• 2 linguriţe ulei de măsline
• 1 praz
• 2 gogoşari
• sare
• piper măcinat
• 1 linguriţă miere
• pătrunjel

Mod de preparare:

Se alege fasolea, se spală în apă călduţă şi se lasă de seara până dimineaţa să se înmoaie. Dimi­neaţa, se scurge de apă şi se pune să fiarbă în câteva ape, astfel încât prin fierbere să se elimine toxinele.

După ce a fiert, se strecoară de zeamă şi se lasă în sită, eventual se mai trece printr-un jet de apă călduţă. Prazul se curăţă, se spală şi se taie rondele, gogoşarii la fel, iar sfecla roşie, se fierbe apoi se rade pe răzâtoarea mare.

Baconul se taie fâşii foarte subţiri. Separat, într-un bol se prepară sosul din oţet balsamic, miere, sare, ulei de măsline, se amestecă bine şi se toarnă în bolul cu fasole, apoi se ornează cu fire proaspete de pătrunjel.

Salata de fasole cu bacon

Pofta buna!