Salata din legume si fructe

Salata din legume si fructe din: varza, morcovi, portocala, nuca, mere, lamaie, ulei, sare, zahar, tije de patrunjel.

Ingrediente:

• 1/4 varză albă sau roşie
• 2-3 morcovi
• 1 portocală
• 4-6 mieji de nucă
• 2 mere
• 1/2 lămâie
• 2 linguri cu ulei de salată
• sare
• 1 linguriţă cu zahăr
• 2-4 tije de pătrunjel verde

Mod de preparare:

Spălaţi şi tocaţi varza fâşii subţiri, strângeţi în castron şi presăraţi cu sare, apoi frământaţi cu mâna amestecul 2-3 min. Spălaţi când varza lasă suc, scurgeţi în sită, aşezaţi varza în castron. Adăugaţi peste varză: morcovii trecuţi pe râzătoare, merele decojite şi tăiate felii subţiri, nucile tocate şi câteva felii de portocală tăiate sferturi.

Din ulei, zeamă de lămâie, sare, zahăr şi puţin piper (facultativ) faceţi un sos picant în care amestecaţi frunzele tocate de pătrunjel. Bateţi amestecul cu furculiţa, turnaţi peste legume şi fructe, amestecaţi. Uniformizaţi salata cu lama cuţitului, ornaţi cu felii de portocală.

Serviţi imediat, lângă pâine proaspătă.

Pofta buna!