Salata de varza murata

Salata de varza murata

Ingrediente:

• 500 g varza murata
• 3-4 cartofi potrivit de mari
• 3 morcovi
• 2 cepe
• 400 g şuncă presată
• 2 castraveţi muraţi
• 100 g mazăre
• 200 g smântână
• sare,piper
• 1/2 legătură de pătrunjel verde
• o roşie
• o lingură ulei de măsline

Preparare:

Morcovii, mazărea şi cartofii se fierb separat în apă cu un praf de sare. Se scurg apoi şi se lasă să se răcească. Varza murată se stoarce bine de zeamă şi se toacă fideluţă. Se pune într-un castron mai mare, se presară cu piper şi se stropeşte cu ulei de măsline.

Se adaugă morcovii tăiaţi rondele, mazărea fiartă, cartofii tăiaţi cubuleţe, şunca presată tăiată fâşii, ceapa tăiată peştişori şi castraveciorii muraţi tăiaţi felii.

Totul se amestecă uşor, iar deasupra se toarnă smântână condimentată, după gust, cu sare, piper şi pătrunjel verde. Se ornează salata cu 2-3 felii de roşie şi pătrunjel verde.

Pofta buna!