Salata de varza (alba, rosie sau in combitatie)

Printeaza

Salata de varza din: varza, otet, ulei, sare.

Ingrediente:Salata de varza (alba, rosie sau in combitatie)

  • 1/2 varză mărime medie
  • 1/2 lingură oţet
  • 1-2 linguri ulei
  • sare

 

Mod de preparare:

Se taie varza în jumătate, se curăţă una dintre jumătăţi de frunzele veştede şi se spală (dacă este cazul). Se scoate cotorul şi se taie varza foarte fin, sub formă de fideluţă.

Varza tăiată se pune într-un castron şi se sărează. După 10 minute se scurge zeama lăsată şi se adaugă oţetul (diluat) şi uleiul.

 

In bucătăria românească sunt folosite multe variante de preparare, care diferenţiază respectivele salate în special ca gust şi consistenţă:

Se foloseşte numai varza albă, numai varză roşie, sau în combinaţie. De remarcat că în cazul verzei roşii, cantitatea de apă lăsată după 10 minute este mică, iar salata are o consistenţă mai dură.

Se foloseşte chimenul ca aromă.

Se adaugă în amestec morcov ras şi/sau ceapă veche tăiată în feliuţe fine. Varza este sărată şi frecată cu mâna, în prealabil, apoi lăsată circa o jumătate de oră, ceea ce o face să lase multă apă şi să devină foarte moale.

Se adaugă şi alte legume şi zarzavaturi de sezon (de exemplu: ardei gras, praz, gulie etc.).

Se foloseşte varza imediat, fără a mai fi lăsată la scurs. In acest caz, salata va avea o altă consistenţă, fiind mai dură.

 

 

Pofta buna!

Incoming search terms:

  • salata de varza cu morcov si alte zarzavaturi

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.