Salata de tofu cu castraveti si ceapa

Salata de tofu cu castraveti si ceapa din: tofu, sare, piper, ulei, castraveţi’ aponezi, ceapă roşie, frunze de lăptucă, usturoi, chili roşu, zeamă de lămâie, apă, zahăr.

Ingrediente:

• 4 bucăţi tofu
• sare
• piper
• 2 linguriţe de ulei
• 2 castraveţi japonezi, lungi
• 1 ceapă roşie, câteva frunze de lăptucă
• Pentru garnitura:
• 2 căţei mari de usturoi, tocat mărunt
• 1 chili roşu, curăţat de seminţe, tăiat mărunt
• 2 linguri de zeamă de lămâie
• 1 lingură apă
• 2 linguriţe zahăr
• 1/4 linguriţă sare

Mod de preparare:

Se taie tofu felii puţin mai groase de o jumătate de centimetru, se sărează (opţional) şi se piperează. Jumătate din felii se prăjesc pe ambele feţe, la foc moderat, într-o tigaie de teflon, cu o linguriţă de ulei, bine încins înainte. Se lasă să se răcească bine.

Se procedează identic şi cu celelalte felii. Castraveţii se taie de-a latul, la jumătate, apoi de-a lungul felii subţiri, pentru a face „funde”.

La fel se procedează şi cu ceapa. Se pun într-un castron tofu, castravetele şi ceapa.

Se omogenizează într-un castronel toate ingredientele pentru garnitură şi se toarnă peste salată.

Se serveşte imediat.

Pofta buna!