Salata de spanac proaspat

Salata de spanac proaspat din: spanac, otet, ulei, sare, oua.

Ingrediente:

• 2 kg spanac proaspăt
• 50 ml oţet de 9 grade
• 50 ml ulei
• 5 ouă
• sare

Mod de preparare:

Foile de spanac (fără cotoare) se opăresc în apă clocotită cu puţină sare. După răcire, se taie, nu prea mărunt, se amestecă cu ulei şi oţet şi se garniseşte compoziţia cu ou răscopt, tăiat în sferturi sau în şuviţe subţiri.

Pofta buna!