Salata de spanac cu piept de curcan

Salata de spanac cu piept de curcan din: piept de curcan, frunze de spanac, arde iute, usturoi, ceapa verde, mandarina, ulei de masline, otet balsamic si sare.

Ingrediente:

• 1/2 piept de curcan
• 100 g frunze proaspate de spanac
• 1 ardei iute
• 2 catei de usturoi
• 2 fire de ceapa verde
• 1 mandarina
• 4 linguri cu ulei de masline
• 1 lingurita cu otet balsamic
• sare

Mod de preparare:

Condimentează pieptul de curcan cu sare, înfăşoară-l în folie de aluminiu şi fierbe-l în apă cu un praf de sare. Când e gata, îndepărtează folia şi lasă-l să se răcească. Separat, taie mărunt usturoiul, ardeiul iute şi ceapa verde. Stropeşte-ie cu uleiul de măsline şi oţetul balsa­mic.

Adaugă puţină sare şi lasă la rece să se întrepă­trundă aromele. Pe un platou, pune frunzele de spanac proaspete (sau opărite în apă cu sare, dar foarte puţin), Aşază felii de curcan şi mandarine. Stropeşte totul cu dressingul uşor iute,

Salata de spanac cu piept de curcan

Pofta buna!