Salata de quinoa, pui si merisoare

Salata de quinoa, pui si merisoare din: piept de pui, usturoi, quinoa, merisoare, praz, ulei, otet balsamic, otet de mere, miere, lamaie, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 felii mari de piept de pui
• 4 căţei de usturoi
• 150 g quinoa
• 1 fir de praz
• 50 g meriţoare uscate
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 linguri oţet balsamic
• 3 linguri oţet de mere
• 1 linguriţă miere
• 1 lămâie
• sare
• piper

Mod de preparare:

Amesteci într-un bol oţetul balsamic, usturoiul curăţat şi pisat şi zeama de lămâie. In acest amestec marinezi feliile de carne, de seara până dimineaţa.

Fierbi bobiţele de quinoa în 300 ml apă uşor sărată, timp de 15 minute, la foc mic, amestecând periodic, până când boabele absorb lichidul şi se înmoaie. Cureţi prazul, îl tai rondele fine şi îl amesteci împreună cu oţetul de mere, mierea, 1 lingură de zeamă de lămâie, sare şi piper după gust.

Frigi feliile de carne pe grătar, întorcându-le pe ambele părţi, astfel încât să rămână suculente. Tai carnea în fâşii subţiri şi o amesteci împreună cu quinoa, merişoarele şi prazul.

Pofta buna!