Salata de quinoa cu tofu

Printeaza

Salata de quinoa cu tofu din: quinoa, ulei de masline, usturoi, morcov, ceapa, ardei gras, mazare, sos de soia, tofu afumat, lime, sos de stridii, miere.

Ingrediente:Salata de quinoa cu tofu

Pentru quinoa: 

  • 1 cană quinoa
  • 1 lingura ulei de masline
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • ¾ ceașcă morcov ras
  • ½ ceapa, tocată
  • ½ ardei gras rosu, tocat
  • ½ ceasca mazăre
  • 2 linguri de sos de soia

Pentru tofu:

  • 420 g tofu afumat
  • 2 catei de usturoi, tocat
  • sucul de la 1 lime
  • 1 lingura sos de soia
  • 1 lingura sos de stridii
  • 1 lingurita de miere
  • 1 legatura busuioc proaspăt

 

Mod de preparare:

Gatiti quinoa conform instrucțiunilor de pe pachet. Între timp, feliati si tocati tofu cuburi potrivite. Stoarceti. Se încălzește un wok, adaugati tofu într-un strat.

Gatiti cate 3 minute pe fiecare parte.

Într-un castron, combinati usturoi, suc de lămâie, sos de soia, sos de stridii și miere. Amestecati bine. Adaugati tofu in castron si amestecati pentru a acoperi.

Acoperiti și dati la frigider timp de cel puțin 20 de minute.

Între timp, se încălzește 1 lingura ulei de măsline într-un wok, se adauga usturoiul, morcovii, ceapa si ardei gras și sotati timp de 2 minute.

Adaugati mazarea si sotati timp de încă 3 minute. Adaugati quinoa, sos de soia si amestecati.

Incalziti din nou wok-ul la foc mediu.

Scoateți tofu din marinata și adăugați in wok. Gatiti pentru aproximativ 2 minute. Se toarnă sosul peste tofu si gatiti pentru inca 1-2 minute, pana cand se ingroasa. Opriti focul și se adauga busuioc.

Împărțiți quinoa în patru boluri. Acoperiti cu tofu si garnisiti cu praz, castraveti si felii de lamaie verde.

 

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.