Salata de quinoa cu ierburi de provence

Salata de quinoa cu ierburi de provence din: quinoa, supa, ulei de masline, ceapa rosie, telina, usturoi, ierburi de provence, sare, piper, mar, vin alb, merisoare, nuci, pecan, patrunjel.

Ingrediente: 

• 1 cană quinoa alba
• 1 ½ ceașcă quinoa rosie
• 4 cani din supa de legume
• ¼ cesti de ulei de masline
• ½ ceapă roșie, cuburi
• 2 tulpini de telina, tocata
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 ½ lingurițe ierburi de provence
• 1 lingurita sare
• piper negru
• 2 mere verzi, cuburi
• ½ ceașca vin alb
• 1 cană merisoare uscate
• 1 cană nuci pecan
• ¼ cești pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare:

Clătiți quinoa și scurgeți. Se toarnă într-o cratita. Adaugati supa și se amestecă. Fierbeti al dente, 10-15 minute.

Între timp, intr-o tigaie adăugați ulei de măsline, ceapă, țelină și usturoi si se amestecă. Adăugați ierburile, sare și piper. Gatiti aproximativ 8 minute. Adăugați mere și se toarnă vin, gatiti inca 5 minute.

Se toarnă amestecul de ceapă peste quinoa fiartă și se amestecă până se combină. Adăugați merisoare, nucii și patrunjel.

Pofta buna!