Salata de pui si fasole

Salata de pui si fasole din: fasole boabe, file de piept de pui, usturoi, otet de mere, mustar dijon, ulei de masline, zeama de portocala, zucchini, telina, ricotta, rosie, salata verde, busuioc verde.

Ingrediente:

• 250 g fasole boabe fiarta
• 300 g file de piept de pui
• 1 catel de usturoi
• 50 ml otet de mere
• 1 lingura mustr Dijon
• 5 linguri ulei de masline
• 6 linguri zeama de portocala
• 2 zucchini
• 1 telina mijlocie
• 50 g ricotta
• 1 rosie
• 1 salata verde
• 1 fir de busuioc verde

Mod de preparare:

Pentru dressing, mixezi în blender usturoiul zdrobit, oţetul, muştarul şi uleiul de măsline, precum şi 4 linguri zeamă de portocală. Frigi pieptul de pui şi îl tai în cuburi. Cât e fierbin­te, îl pui într-un bol şi torni dressingul peste el, apoi acoperi vasul, lăsând car­nea să-şi ia aromele.

Cureţi, speli şi tai în bastonaşe ţelina. Tai dovlea­cul în rondele fine, pe care le frigi pe ambele părţi, într-o tigaie antiaderentă. Speli salata frunză cu frunză şi o tai în fâşii, iar roşia o tai în cubuleţe. Amesteci într-un bol toate ingredientele.

Decorezi cu frunze de busuioc şi oferi salata spre consum imediat.

Salata de pui si fasole

Pofta buna!