Salata de pui cu zucchini

Salata de pui cu zucchini din: piept de pui, ardei, ulei, zucchini, rosii, usturoi, oregano.

Ingrediente:

• 2 linguri ulei de măsline
• 500 g piept de pui
• 1 1/2 cană de cuburi de ardei gras
• 1 1/2 cană de rondele de zucchini
• sare
• usturoi
• rosii
• oregano
• 1 lingură oţet balsamic

Mod de preparare:

Intr-o tigaie de teflon se încing 2 linguri ulei de măsline, se adaugă 500 g fâşii de piept de pui dezosat. Se căleşte 4 minute se sărează, se piperează şi se scoate din tigaie.

In aceeaşi tigaie se călesc 1 1/2 cană de cuburi de ardei gras şi 1 1/2 cană de rondele de zucchini. Se adaugă sare şi 2 căţei de usturoi tocaţi; se călesc 30 secunde.

Se adaugă 1 cană jumătăţi de roşii cherry şi 1/2 linguriţă oregano uscat; se mai căleşte 1 minut. Se adaugă carnea, se stropeşte cu 1 lingură oţet balsamic şi se lasă să se încingă.

Se serveşte salata caldă.

Pofta buna!