Salata de pui cu ardei copti si iaurt

Salata de pui cu ardei copti si iaurt din: piept de pui, condiment din legume uscate, ardei grasi rosii, ceapa verde, patrunjel, iaurt, usturoi, mustar, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• condiment din legume uscate
• 6 ardei graşi roţii
• 2 fire ceapă verde
• 1 legătură pătrunjel
• 200 g iaurt
• 2 căţei de usturoi
• 1 lingură muştar
• sare
• piper

Mod de preparare:

Coci ardeii pe flacără sau în cuptor, apoi îi presari cu sare şi îi scoţi intr-un cas­tron pe care îl acoperi cu un capac. După 10 minute, îi cureţi de coajă, cotoare şi seminţe.

In timp ce coci ardeii, pui la fiert pieptul de pui în apă cu condiment din legu­me uscate. Scurgi pieptul de pui fiert şi îl tai în cubuleţe.

Amesteci într-un bol car­nea, ardeii rupţi în fâşii, ceapa tăiată în rondele subţiri, pătrunjelul fin tocat şi dressingul preparat din iaurt, usturoi zdrobit, muştar, sare şi piper după gust.

Pentru drumeţie, pui salata de seara în caserole care se închid ermetic, cu capace.  Păstrezi salata în frigider de seara până a doua zi. Pentru picnic, o iei cu tine în lada frigorifică.

Salata de pui cu ardei copti si iaurt

Pofta buna!