Salată de pui cu andive si linte rosie

Salată de pui cu andive si linte rosie

Ingrediente:

• 175 g linte roşie
• sare
• 400 g file de piept de pui
• piper
• 1 lingură unt topit
• 1 salată Frisee
• 300 g andive
• 1/2 legătură tarhon
• 3 linguriţe oţet
• 3 linguriţe muştar boabe
• 6 linguri ulei
• 100 ml supă
• 1 vârf de zahăr

Mod de preparare:

Fierbeţi lintea într-un litru de apă cu sare con­form indicaţiilor de pe ambalaj. Spălaţi carnea de pui, uscaţi-o, săraţi-o, piperaţi-o şi prăjiţi-o circa 15 minute în un­tul topit.

Luaţi-o apoi din tigaie şi lăsaţi-o circa 10 minute să se liniştească. Pregătiţi salata şi andivele. Tăiaţi salata, îndepărtaţi cotorul andivelor şi rupeţi-le frunzele una câte una.

Pentru dressing tocaţi tarhonul. Amestecaţi-l cu oţet, muştar, ulei, supă, sare, piper şi zahăr. Amestecaţi toate in­gredientele pentru salată, tăiaţi pieptul de pui şi aşezaţi-l peste salată. Turnaţi dressingul pregătit.

Salată de pui cu andive si linte rosie

Poftă bună!