Salata de pepene galben cu somon

Salata de pepene galben cu somon din: pepene galben, orez, somon afumat, creveti, avocado, rosii cherry, muguri de soia, ulei de masline, otet de orez, cimbru, sare, piper.

Ingrediente:

• doi pepeni galbeni
• 150 g orez
• 400 g somon afumat
• 300 g creveti congelati
• doua bucati de avocado
• 4 rosii cherry
• doua linguri cu muguri de soia
• 3 linguri cu ulei de masline
• doua linguri cu otet de orez
• cimbru
• sare
• piper

Mod de preparare:

Orezul se clateste in apa rece pana ce apa ramane limpede si se fierbe in apa cu sare. Crevetele se decongeleaza, se scurg de apa si se prajesc in putin ulei de masline cu cimbru, sare si piper dupa gust. Avocado se curata de coaja, se taie cubulete si se pune intr-un bol. Se adauga rosiile cherry spalate si taiate rondele sau cubulete.

Se adauga orezul, crevetele racite si mugurii de soia. Se presara cimbru, sare si piper dupa gust, se adauga somonul taiat bucatele, doua linguri cu ulei de masline, otetul de orez si se amesteca cu grija sa nu se sfarame ingredientele. Se acopera bolul cu folie alimentara si se introduce la rece 30 de minute.

Se taie pepenii în jumatati, se curata de seminte si se scoate de la fiecare jumatate din cantitatea de miez. Se toaca marunt, se amesteca in salata, apoi se pune totul in pepenii goliti. Se decoreaza cu crengute de cimbru si se servesc.

Salata de pepene galben cu somon

Pofta buna!