Salata de oua cu leustean si mustar dulce

Salata de oua cu leustean si mustar dulce din: oua, castraveti, mustar dulce, ulei de masline, leustean, lamaie, sare.

Ingrediente:

• 4 ouă
• 2 castraveţi
• 2 linguri muştar dulce
• 2 linguri ulei de măsline
• 6-8 fire leuştean
• 1/2 lămâie
• sare

Mod de preparare: 

Castraveţii se spală bine şi se taie felii subţiri. Se pun într-o farfurie acoperiţi cu putină sare pentru 2-3 minute, apoi se storc uşor şi se spală bine cu apă rece.

Se lasă să se scurgă, şi se pun în salatieră.

Pentru sos, se amestecă bine muştarul dulce, uleiul de măsline, zeama de lămâie şi frunzele de leuştean de pe 3-4 fire, tocate mărunt.

Ouăle se fierb timp de 6 minute, apoi se pun în apă rece 5 minute. Se taie felii subfiri.

Se pun ouăle peste castraveţi, se potriveşte gustul de sare, iar, la final, se adaugă restul de leuştean tocat fin.

Se serveşte pe felii subţiri de pâine, lângă vin alb, alături de alte aperitive.

Pofta buna!