Salata de orez si linte

Salata de orez si linte din: linte, naut, orez, patrunjel, lamaie, ulei, sare.

Ingrediente:

• o conservă mică linte gata fiartă
• o conservă mică năut gata fiert
• 100 g orez cu bob lung
• o legătură pătrunjel
• sucul unei lămâi
• o lingură ulei
• sare

Mod de preparare:

Se pune la fiert orezul cu apă de trei ori cantitatea lui şi un praf de sare. Intre timp, lintea şi năutul se trec sub un jet de apă rece şi se lasă la scurs.

Din sucul de lămâie şi două linguri de ulei se face o emulsie.

Se scurge orezul, se amestecă cu restul ingredientelor, se potriveşte de sare şi se aduce la masă cu emulsia de lămâie şi ulei.

Pofta buna!