Salata de macrou

Salata de macrou din: macrou, smantana, maioneza, castraveti murati, ton in ulei, ardei, morcov, cartof, sare, piper, marar, paine.

Ingrediente:

• 500 g fileuri de macrou
• 100 ml smântână
• 200 ml maioneză
• 4 castraveţi muraţi
• o conservă ton în ulei
• un ardei capia
• un morcov
• un cartof
• sare
• piper
• mărar
• pâine neagră
• pâine cu seminţe

Mod de preparare:

Morcovul şi cartoful se curăţă de coajă, se spală şi se fierb cu puţină sare. Se scot cu o spumieră, se răcesc, se taie julien, apoi bucăţi mici. Ardeiul capia se curăţă de seminţe şi vinişoare, se spală, se taie fâşii subţiri, apoi în bucăţele.

Macroul se spală, se fierbe cu sare, piper şi câteva fire de mărar, se dezosează, se curăţă de pieliţă şi se taie bucăţele. Castraveţii muraţi se curăţă de coajă, se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari sau se taie cubuleţe şi se pun într-o strecurătoare.

Se presează cu o lingură ca să elimine apa în exces, căci altfel fac salata să fie prea lichidă. Intr-un castron se pun legumele fierte, ardeiul capia şi cas­traveţii muraţi, tonul şi macroul, maioneza şi smântână. Se condi­mentează, se presară mărar tocat şi se amestecă.

Se serveşte rece, cu felii de pâine neagră sau pâine cu seminţe.

Poftă bună!