Salată de macrou cu cartofi

 Salată de macrou cu cartofi din: macrou, cartofi, rosii, fasole, ceapa, ardei gras, masline, otet, sare, piper.

Ingrediente :

• 1 conservă macrou în ulei
• 500 g cartofi
• 2 roşii
• 250 g fasole verde
• 200 g ceapă verde
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras gal­ben
• 50 g măsline
• oţet
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbi cartofii în coajă şi după ce se răcesc puţin îi cureţi şi îi tai felii. Fierbi şi fasolea verde în apă clocotită cu sare. Cureţi ceapa şi ardeiul, le tai fideluţă şi le amesteci cu fasolea şi carofii.

Scoţi macroul din conservă, îl dezosezi dacă e nevoie şi-l adaugi în salată împre­ună cu măslinele.

Amesteci apoi 2-3 linguri din uleiul conservei cu puţin oţet, sare şi piper după gust şi-l adaugi în salată. Decorezi după dorinţă cu măsline ori cu ardei gras.

Pofta buna!