Salata de fructe cu mascarpone

Salata de fructe cu mascarpone

Ingrediente:

pentru aluat:

• 1/2 pepene galben
• 2 kiwi
• 2 banane
• o portocală
• 2 mandarine
• 200 g mascarpone
• 150 ml frişca
• 2 linguri de zahăr pudră
• 150 lichior de fructe exotice
• 2 linguri fistic tocat mărunt
• menta pentru ornat

Preparare:

Toate fructele se curăţă şi se taie felii sau cubuleţe. Se pun într-un castron, se stropesc cu lichior, se amestecă uşor, se acoperă şi se lasă la rece minim 2 ore.

Intre timp, se freacă mascarpone cu zaharul pudră, până se topeşte tot zahărul, apoi se înglobează frişca adăugată în porţii mici, până se obţine o cremă spumoasă.

Se pun fructele în castroane şi se toarnă în fiecare câte o parte din lichiorul în care s-au macerat fructele. Deasupra se pune câte o lingură de cremă.

Peste salata se presară fistic şi se ornează cu frunze de mentă.

Pofta buna!