Salata de fenicul si pepene

Salata de fenicul si pepene din: fenicul, pepene verde, busuioc, suc de lamaie, ulei de masline, sunca, sare, piper, zahar.

Ingrediente:

• 600 g fenicul
• 600 g pulpa de pepene verde
• 1 lingura busuioc tocat
• 2 lingurite suc de lamaie
• 2 linguri ulei de masline
• 8 felii sunca
• sare
• piper
• putin zahar

Mod de preparare:

Se curăţă bulbul de fenicul şi se îndepărtează cotorul; foile se taie cât se poate de mărunt. Se aşază într-un castron şi se amestecă împreună cu sare, piper şi puţin zahăr, se adaugă busuioc tocat; se frământă toate energic, cca 2-3 min.

Se adaugă suc de lămâie şi ulei de măsline; se lasă să se pătrundă 10 min.

Se adaugă în castron cuburi de pulpă de pepene şi se amestecă. Se repartizează pe farfurii şi se or¬nează cu felii de şuncă. Se presară piper proaspăt raşnit şi se serveşte.

Salata de fenicul si pepene

Pofta buna!