Salata de fasole boabe, pastarnac si sos de mustar

Salata de fasole boabe, pastarnac si sos de mustar din: fasole, pastarnac, ceapa, ulei, otet, gogosar, marar, sare, mustar. O salata simpla si gustoasa.

Consumul de fasole poate ajuta la menținerea senzației de sațietate, datorită conținutului său ridicat de fibre. Acest lucru poate fi benefic în gestionarea greutății corporale și în prevenirea excesului de alimente.

Ingrediente:

• 1/4 kg fasole obodată (cu bob mare)
• 1 păstărnac
• 2 morcovi
• 2 cepe mari
• 3 linguri cu ulei
• 2 linguri cu oţet
• 1 gogoşar
• mărar tocat
• sare
• 2 linguri cu muştar

Mod de preparare:

Alegeţi fasolea, spălaţi-o şi fierbeţi-o la foc mic cu trei măsuri de apă (după ce-aţi aruncat prima apă), cu o ceapă tăiată în două, 2 morcovi şi 1 păstâmac întreg.

Când bobul se desface la apăsare mai lăsaţi să fiarbă 1/2 oră, apoi scurgeţi de zeamă şi răsturnaţi în castron adânc.

Faceţi un sos din muştar frecat cu ulei, oţet, sare şi o ceapă tocată fin (frecată cu sare şi spălată în apă rece).

Omogenizaţi sosul, turnaţi peste fasole, amestecaţi uşor, decoraţi cu felii de morcov şi păstâmac şi presăraţi mărar tocat. Daţi culoare cu felii de gogoşar (crud sau murat).

Lăsaţi la rece şi serviţi cu pâine de casă.

Pofta buna!

Poate iti place si:

Reteta zilei: Salata de fasole cu ton si rosii cherry

Salata de fasole cu ton si rosii cherry din: fasole, dafin, fasole verde, ceapa rosie, patrunjel, ton in ulei, rosii cherry, sare, piper, ulei de masline, otet, mustar, usturoi, suc de lamaie. Ingrediente:  250g fasole, înmuiata peste noapte în apă rece 1 frunza de dafin 200-250g fasole verde 1 ceapa rosie mare, tocata 3 linguri […]

Reteta zilei: Salata calda de cartofi cu sunca si fasole verde

 

Salata calda de cartofi cu sunca si fasole verde din: cartofi noi, fasole verde, spanac, ceapa verde, oua fierte, sunca, suc de lamaie, sare, piper, ulei de masline turmeric, chimen, alune. Ingrediente:  225 gr cartofi noi 50 gr fasole verde 115 gr spanac 2 fire ceapa verde 4 oua fierte 50gr sunca, taiata fasii sucul […]

Salata de fasole boabe cu ceapa si verdeata

 

Salata de fasole boabe cu ceapa si verdeata din: fasole, ceapa, patrunjel, lamaie, otet, ulei, sare. Ingrediente: 5-6 linguri fasole boabe fiartă 1 ceapă veche sau 4-5 fire ceapă verde pătrunjel (sau mărar) verde 1/2 lămâie (zeama) sau 1 lingură oţet 1 lingură ulei sare   Mod de preparare: Din fasolea fiartă pentru altă mâncare […]

Pofta buna!