Salata de cruditati si miere

Salata de cruditati si miere din: telina, mere, gogosar murat, ceapa, sare, patrunjel, oua, ulei, mustar.

Ingrediente:

• 1 ţelină mare
• 2 mere acrişoare
• 1 gogoşar murat
• 1/2 ceapă
• sare
• 2-3 tije de pătrunjel verde sau mărar
• 2 ouă fierte tari
• 1 cană cu ulei
• 2 linguri cu muştar
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Curăţeaţi de coajă ţelina şi treceţi leguma pe răzătoarea mare. Procedaţi la fel cu cele 2! mere. Stropiţi cu zeama de la 1/2 lămâie.

Peste amestec puneţi 1 albuş de ou tocat mărunt, ceapa tăiată felii subţiri şi gogoşarul tăiat romburi. Săraţi şi omogenizaţi amestecul.

Din cele 2 gălbenuşuri tari, muştar şi uleiul turnat câte puţin faceţi o maioneză tare. Sulbţiaţi cu zeamă de lămâie.

Amestecaţi maioneza cu crudităţile, omogenizaţi, turnaţi amestecul în salatieră. Curăţaţi marginile vasului cu o feliuţă de pâine, apoi decoraţi cu tijele de mărar bine spălate şi albuş de ou tăiat felii sau tocat mărunt. Lăsaţi la rece.

Serviţi salata cu pâine proaspătă.

Pofta buna!