Salata de ciuperci marinate cu mustar si ou

Salata de ciuperci marinate cu mustar si ou din: ciuperci, lamaie, mustar, ulei, sare, piper, marar, patrunjel, oua.

Ingrediente:

• 300 g ciuperci proaspete champignon
• 1 lămâie
• 1 lingură cu muştar dulce
• 2 linguri teu ulei
• sare
• piper măcinat
• mărar şi pătrunjel tocate
• 3 ouă fierte

Mod de preperare:

Curăţaţi ciupercile de resturile de nisip şi frunze, spălaţi în mai multe ape, înlăturaiţi codiţele pentru ca apa să cureţe lamelele maronii. Scurgeţi în sită, tăiaţi felii subţiri, strângeţi în castron şi stropiţi cu zeamă de lămâie.

Acoperiţi castronul, lăsaţi să se marineze 2 ore la frigider.

Scoateţi ciupercile şi adăugaţi în castron un sos făcut din: muştar subţiat cu ulei, zeamă de lămâie, sare, piper măcinat şi verdeaţă tocată.

Curăţaţi ouăle, tăiaţi felii subţiri sau sferturi, serviţi lângă salată cu felii de pâine prăjită şi vin alb.

Pofta buna!