Salata de cartofi si hamsii

Salata de cartofi cu hamsii din: cartofi, hamsii, ceapa, castraveti, ulei, sare, otet, cimbru.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 300 g hamsii desărate
• 2 cepe mijlocii
• 2-3 castraveţi muraţi
• 2 lin­guri cu ulei
• sare
• 2 linguri cu oţet
• cimbru

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii cu un burete aspru, puneţi-i să fiarbă în apă calda. Dupa 30 minute, scurgeţi apa, răciţi cartofii 5 minute şi curăţaţi-i de coajă.

Tăiaţi fiecare cartof în felii subţiri, strângeţi feliile în castron şi stropiţi cu ulei. Rupeţi cape­tele hamsiilor, curăţaţi de intestine şi de cozi, apoi tăiaţi felii mari. Amestecaţi peste cartofi.

Curăţaţi ceapa, tăiaţi-o jumătăţi, apoi fiecare jumătate tăiaţi-o in rondele subţiri. Amestecaţi ceapa cu felii subţiri de castravete murat şi puneţi totul peste cartofi şi hamsii.

Stropiţi cu ulei şi oţet, aromatizaţi cu cimbru, busu­ioc sau mentă bine mărunţite.

Pofta buna!