Salata de cartofi noi

Salata de cartofi noi

Ingrediente:

• 500 g cartofi noi
• 200 g bacon
• 50 g măsline verzi feliate
• 1 legătură de ceapă verde
• 1/2 legătură de mărar
• 1/2legătură de pătrunjel verde
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 lingură de oţet
• sare, piper

Preparare:

Se aleg cartofi mai mici, se spală şi se pun la fiert în apă cu un praf de sare, timp de aproximativ jumătate de oră. Se curăţă apoi cartofii de coajă şi se pun într-un castron. Separat, într-o tigaie de teflon se căleşte uşor baconul tăiat cubuleţe.

Ceapa verde se toacă mărunt şi se presară cu un praf de sare. Se răstoarnă peste cartofi, apoi se adaugă baconul prăjit, măslinele, verdeaţa tocată mărunt şi puţin piper. Se amestecă uşor şi se adaugă câte puţină sare, dacă mai este necesar.

Se amestecă bine uleiul cu oţetul şi două linguri de apă minerală. Se toarnă peste salata de cartofi, se amestecă uşor şi se poate servi.

Salata de cartofi noi

Pofta buna!