Salata de cartofi cu sos de hrean

Salata de cartofi cu sos de hrean din: cartofi, ceapa verde, ardei gras, masline, ulei, zahar, patrunjel, sare, piper, hrean.

Ingrediente:

• 2 cartofi
• 2 fire ceapa verde
• 1 ardei gras
• 10 masline verzi
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita miere
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• 2 linguri hrean ras
• 125 g iaurt
• 1-2 lingurite otet de mere

Mod de preparare:

Speli bine cartofii şi îi pui la fiert în apă uşor sărată, pentru 20 de minute, la foc mediu. Scurgi cartofii fierţi, iar când s-au mai răcit, îi decojeşti, îi tai în cuburi şi îi stropeşti cu 2 linguri ulei de măsline.

Pentru dressing, amesteci iaurtul cu mierea până se dizolvă, după care pui hreanul ras şi 1-2 linguriţe cu oţet. Cureţi, speli şi tai în fâşii ardeiul, iar ceapa verde în rondele.

Amesteci într-un castron cartofii, măslinele, ardeii, ceapa, pătrunjelul fin tocat şi dressingul de hrean.

Pofta buna!