Salata de boeuf (cu pui)

Salata de boeuf (cu pui) din: morcovi, pastarnac, telina, pulpe de pui, maioneza, sare, piper, mustar, gogosari murati, castraveti murati, cartofi, galbenus de ou, ulei si zeama de lamaie.

Ingrediente:

• 4-5 morcovi
• 2-3 radacini pastarnac/patrunjel
• 1 telina
• 2 pulpe de pui
• maioneza
• sare
• piper
• mustar
• gososari murati
• castraveti murati
• 5-6 cartofi

 Pentru maioneza:

• 1 galbenus de ou fiert
• 1 galbenus de ou crud
• ilei
• zeama de lamaie

Mod se preparare:

Se curata si se spala bine morcovii,pastarnacul, patrunjelul si telina. Se fierb cu sare pentru aproximativ 2-3 ore. Se fierb cartofii in coaja pentru aprovimativ 2 ore.

Carnea de pui se fierbe si ea aproximativ 1 ora, 1 ora jumatate.

Se lasa la racit legumele si carnea fierte, timp in care preparam maioneza. Cu ajutorul unui mixer amestecam galbenusurile de ou cu ulei pana devine ca o pasta.

Uleiul se toarna sub forma de ploaie, altfel maioneza se poate taia. Se amesteca intr-un singur sens. Se asezoneaza cu zeama de lamaie dupa preferinta si se da la rece.

Dupa ce legumele si carnea s-au racit se toaca marunt. La fel procedam si cu gogosarii si castravetii murati.

Intr-un castron incapator punem toate ingredientele tocate marunt, adaugam maioneza, mustar, sare si piper si amestecam bine pana se omogenizeaza.

Se da la frigider.

Pofta buna!