Salata de boabe de quinoa

Salata de boabe de quinoa din: quinoa, castravete, rosii, ardei, lamaie, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 200 g boabe de quinoa
• un castravete
• 3 roşii
• un ardei gras
• sucul unei lămâi
• 3 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Boabele de quinoa se pun la fiert cu de două ori volumul lor în apă. Se lasă să ajungă la punctul de fierbere, se micşorează focul şi se lasă la fiert 15 minute.

Intre timp, se taie toate legumele, se ia quinoa de pe foc, se acoperă şi se lasă aşa aproximativ 10 minute. Se amestecă boabele de quinoa cu legumele, se adaugă sucul de lămâie, uleiul, sarea şi piperul.

Pofta buna!