Salata de andive cu piept de pui (varianta)

Salata de andive cu piept de pui din: piept de pui sau copan de pui, andive, morcov, ardei gras, lamaie, ulei masline, patrunjel, sare.

Ingrediente:

• 1 piept de pui sau 1 copan
• 500 g andive
• 1 morcov
• 1 ardei roşu
• 1 ardei galben
• 1/2 lămâie
• 2 linguri ulei de măsline
• pătrunjel
• sare

Mod de preparare:
Fierbi pieptul de pui cu morcovul. Speli andivele sub jet de apă şi le cureţi. Le pui la scurs în sită şi le tai în bucăţi de mărimea dorită. Tai la fel şi carnea, iar ardeiul îl feliezi. Amesteci totul şi aşezi salata pe un platou sau într-o salatieră.

Din zeama de lămâie şi uleiul de măsline, prepari un sos, cu care stropeşti bine salata. Adaugi pătrunjelul. Este o salată uşoară, foarte gustoasă şi sănătoasă.

Salata de andive cu piept de pui

Pofta buna!