Salata cu ficatei

Salata cu ficatei din: ficatei, piept de pui, busuioc, salata, rucola, ulei, otet, sare.

Ingrediente:

• 300 g ficăţei de pasăre
• 300 g piept de pui la grătar
• 100 g frunze de busuioc si o mână de salată creaţă
• câteva frunze de radicchio
• o mână de rucola
• ulei
• oţet balsamic
• sare
• crutoane
• 1 pahar de vin alb

Mod de preparare:

Amestecă frunzele rupte cu mâna într-un castron mare. Taie cubuleţe pieptul de pui la grătar şi pune-l peste verdeţuri.

Trage fîcăţeii la tigaie în 2 linguri de ulei. Când şi-au schimbat culoarea, stingi cu vin şi mai lasă 5-8 minute acoperit. Când e gata, taie fîcăţeii mai mare şi-i adaugi în salată.

Sărează, toarnă puţin sos lăsat de ficăţei şi câteva picături de oţet balsamic, apoi amestecă uşor. Serveşte imediat, cu crutoane deasupra.

Pofta buna!