Salata cu branza de capra si rosii

Salata cu branza de capra din: ulei de masline, cuscus, ardei gras, ceapa rosie, ardei iute, rosii cherry, dressing, avocado, seminte de rodie, branza de capra, coriandru.

Ingrediente: 

• 1 lingura ulei de masline
• 240 g cușcuș
• ½ cană ardei gras rosu cuburi
• ½ cana ceapa rosie cuburi
• 1 ardei iute cuburi
• 1 cana roșii cherry înjumătățite
• ½ cana dressing cu coriandru
• 1 avocado, cuburi
• ¼ cană semințe de rodie
• ¼ cană brânză de capră maruntita
• 2 linguri coriandru proaspat tocat

Mod de preparare:

Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adaugati cuscusul si gatiti 4-5 minute.

Între timp, se aduce apa la fiert într-o cratiță separată, aproximativ 2 cani. Incorporati cuscusul. Se acopera, se reduce focul la mic și se fierbe 10-12 minute.

Adăugați legumele intr-un castron mare. Adaugati apoi cuscusul si incorporati dressing-ul. Se pun într-un bol de servire si se acopera cu avocado, semințe de rodie, brânza de capră și coriandru proaspăt.

Pofta buna!