Salată cu avocado şi quinoa
PrinteazaSalată cu avocado şi quinoa din: boabe de quinoa, iaurt, avocado, salata verde, fasole rosie, seminte de floarea soarelui, zeama de lamaie, praz, ulei de masline, sare.
- 100 g boabe de quinoa
- 1 lingura iaurt
- 1 avocado bine copt
- 1 salata verde mare sau 200 g varza de China
- 300 fasole rosie din conserva
- 2 linguri seminte de floarea soarelui
- zeama de la 1 lamaie
- 1/4 fir de praz
- 3 linguri ulei de masline
- sare
Mod de preparare:
Speli quinoa şi o laşi la înmuiat 6 ore, într-un castron cu 200 ml apă rece şi o lingură de iaurt. Pui la fiert quinoa pentru 20 de minute. Tai fructul de avocado în jumătate, pe lungime, îndepărtezi sâmburele şi, cu o linguriţă, scoţi miezul din coajă şi îl tai în cubuleţe. Speli salata şi prazul. Tai în fâşii salata sau varza şi prazul în fâşii subţiri.
Intr-un castron încăpător, amesteci quinoa fiartă şi scursă, cuburile de avocado, prazul, salata, fasolea roşie scursă şi seminţele de floarea-soarelui. Sărezi salata după gust şi o stropeşti cu zeamă de lămâie şi ulei de măsline. O consumi imediat.
Salată cu avocado şi quinoa
Pofta buna!