Salata de creier cu patrunjel verde

Salata de creier cu patrunjel verde din: creier, ceapa, untdelemn, alamie, sare, piper, masline, patrunjel verde.

Ingrediente:

• un creier
• ceapă tocată mărunt
• untdelemn
• zeamă de lămâie
• sare
• piper
• măsline
• pătrunjel verde

Mod de preparare:

Creierul, spălat şi curăţat de pieliţă, se fierbe, 10 minute, în apă cu sare. Se scoate, se scurge şi, cât este cald, se sfărâmă cu furculiţa până se face ca o pastă.

Se amestecă bine cu restul ingredientelor şi se aranjează pe o farfurie, garnisin-du-se cu pătrunjelul verde şi fâşii de măsline.

Pofta buna!