Salată de cartofi roşii

O reteta de salata de cartofi rosii din: ulei de masline extravirgin, suc de lamaie, smantana, cartofi noi, cartofi rosii, sare de mare, piper, ridichi, menta si arpagic.

Ingrediente:

• 6 linguri cu ulei de măsline extravirgin
• sucul de la 1-2 lămâi
• 250 grame de smântână sau brânză proaspătă
• 500 grame de cartofi noi
• 500 grame de cartofi roşii
• sare de mare şi piper negru proaspăt măcinat
• o legătură de ridichi, fin feliate
• frunze de mentă proaspete, tocate
• un pumn de arpagic, tocat

Mod de preparare:

Prepară dressingul amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie şi smântâna. Pune la fiert cartofii în apă cu sare pentru aproximativ 20 de minute.

Scurge-i bine de apă şi lasă-i la răcit, apoi curăţă-i de coajă cu ajutorul unui cuţit, apoi taie-i în bucăţi mici. Se amestecă cu dressingul, apoi se adaugă ridichiile, menta şi arpagicul.

Salată de cartofi roşii

Pofta buna!