Salata de cartofi cu ridichi si marar din: cartofi, ridichi, marar, castravete, otet, ulei, mustar, sare, piper. Ingrediente: 4 cartofi o legătură ridichi o legătură mărar 1/2 castravete de seră 1/2 lingură oţet o lingură ulei 2 linguri muştar cu boabe sare piper Mod de preparare: Cartofii curăţaţi şi tăiaţi cuburi se pun la […]
Salată de cartofi noi şi tamarind
PrinteazaO reteta de salata de cartofi si tamarind din: pasta de tamarind, zahar, chimion, ghimbir, cartofi, iaurt si coriandru.
Ingrediente:
- 1 1/2 lingura pulpa sau pasta de tamarind
- 50 g zahar muscovado
- 1 lingura de chimion macinat
- 1 bucata de ghimbir, cat degetul mare, tocat
- 1,2 kg de cartofi noi
- 3 linguri de iaurt
- 4 linguri de coriandru proaspat, tocat
Mod de preparare:
Pentru dressing, se pune pulpa de tamarind într-o cratiţă mică. Peste ea se toarnă 75 ml de apă şi se adaugă zahărul, chimionul şi ghimbirul.
Se fierbe, fără capac, până când sosul se îngroaşă şi va arăta ca un sirop, aproximativ 10-15 minute.
Ar trebui să aibă un gust acrişor, dar se mai poate adăuga zahăr, dacă este nevoie.
In timp ce fierbe tamarindul, se aduce la punctul de fierbere o cratiţă mare cu apă.
Apoi se adaugă cartofii şi sare. Se readuce la punctul de fierbere şi se lasă pe foc 15 minute, până când se înmoaie cartofii. Se scurg bine şi se lasă să se răcească.
Se taie pe jumătate şi se transferă într-un bol. Peste ei se toarnă dressingul, amestecând cu grijă pentru a acoperi complet cartofii.
Se stropesc cu iaurt, se presară peste ei coriandrul şi se servesc calzi sau la temperatura camerei.
Pofta buna!
poate iti place si:
Salata de cartofi cu ridichi si marar
Salata de cartofi noi cu seminte
Salata de cartofi noi cu seminte din: cartofi, seminte, smantana, marar, sare, piper. Ingrediente: 8 cartofi mari 2 linguri seminţe de muştar 250 g smântână o legătură mărar sare piper Mod de preparare: Cartofii curăţaţi se pun la fiert în apă cu un praf de sare. Se scurg, se taie cuburi şi se amestecă […]
Pofta buna!