Salată caldă de ouă

Salată caldă de ouă din: ulei de masline, ceapa, pasta de ardei, rosii, oua, mazare, iaurt, chutney, sare si piper.

Ingrediente:

• 20 ml ulei de masline
• 2 cepe (cam 300 g) taiate solzisori
• pasta de ardei
• 250 g rosii din conserva
• 8 oua
• 150 g mazare congelata
• 40 ml de iaurt grecesc
• 40 ml de Chutney, pentru servit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o cratiţă. Adaugă ceapa şi căleşte-o 10 minute la foc mic. Adaugă pasta de ardei şi căleşte încă 2 minute, amestecând încontinuu. Adaugă roşiile, 200ml apă, sare şi piper. Fierbe totul la foc mic 20 de minute. Mai adaugă puţină apă dacă amestecul este prea gros.

Intre timp, fierbe ouăle timp de 8 minute.Adaugă în cratiţă mazărea şi iaurtul. Fierbe la foc mic încă 2-3 minute. Curăţă ouăle de coajă şi taie-le jumătăţi. Amestecă-le cu grijă. Serveşte cu praz fiert şi Chutney de mango.

Salată caldă de ouă

Pofta buna!