Salata belgiana cu andive

O reteta de salata belgiana cu andive din: andive, telina, maioneza, pere, boia dulce, sare, ulei, faina, mustar, zeama de lamaie si condimente.

Ingrediente:

• 250 g andive
• 2 telina
• 4 linguri maioneza
• 2 pere
• un varf cutit boia dulce
• sare

pentru maioneza:

• 40 ml ulei
• 1 lingura cu varf faina
• 150-200 ml apa calda
• 2 linguri mustar
• 10 linguri ulei
• zeama de la 1 lamaie
• 1 lingurita condimente

Mod de preparare:

Cureţi andivele şi le tai în bucăţi de 1-2 cm. Cureţi de coajă ţelina şi perele şi le dai pe răzătoarea cu găuri mari. Intr-o salatieră aşezi ingredi­entele în straturi: un strat de ţelină rasă presărată cu sare, unul de maioneză şi la urmă perele şi andivele. Acoperi salata cu maioneză ames­tecată cu boiaua de ardei dulce.

Pregăteşti maioneza: Pui uleiul la încălzit, adaugi 1 lingură plină cu făină, apa caldă şi 1 linguriţă de con­dimente. După ce s-a fiert compoziţia, o laşi la răcit, apoi o freci cu mixerul sau cu lingura.

Adaugi muştarul şi zeama de lămâie. Amesteci în continuare. Maioneza o poţi folosi şi pentru zilele de post.

Salata belgiana cu andive

Pofta buna!