Salata aperitiv de conopida

Salata aperitiv de conopida din: conopida, maioneza, gogosar, verdeata, sare.

Ingrediente:

• 1 conopidă mijlocie
• 1 cană plină cu maioneză
• 1 gogoşar murat
• verdeaţă tocată
• sare

Mod de preparare:

Curăţaţi conopida de frunze, spălaţi-o, rupeţi-o buchete mari, spălaţi-o sub jet de apă rece şi puneţi-o să fiarbă 10 min în apă care clocoteşte, în care aţi pus 1 linguriţă de sare.

Când e fiartă, scurgeţi conopida, puneţi-o într-un castron adânc, turnaţi peste ea maio­neză şi decoraţi cu gogoşar murat şi albuş de ou fiert, tăiat felii subţiri. Presăraţi deasupra mărar şi busuioc.

Pentru maioneza: 1 gălbenuş crud şi unul fiert, omogenizate, frecate cu ulei, muştar, sare fină şi zeamă de lămâie, ca să fie picantă.

Serviţi cu pâine proaspătă, feliată.

Pofta buna!