Rulouri turceşti

În bucatarie de bucataras 20 January 2013

Rulouri turceşti din: ulei de masline, rosii cherry, vinete, oregano, zahar brun, sos pesto, branza de capra, clatite, rosii, frunze de busuioc, salata, sare si piper.

Ingrediente:

50 ml ulei de masline
800 g rosii Cherry coapte
2 vinete
10 g oregano
10 g zahar brun
60 ml sos pesto
250 g branza de capra rasa
12 clatite gata preparate
350 g rosii feliate subtire
300 g branza de capra
frunze de busuioc si salata
sare
piper

Mod de preparare:

Incălzeşte cuptorul la treapta a V-a (200° C). Unge cu ulei o tavă subţire de cuptor. Taie în jumătate 250g roşii Cherry. încălzeşte uleiul într-o tigaie şi pune roşiile cherry rămase întregi, la foc mare, timp de 5 minute. Adaugă oregano şi zahăr.

Amestecă brânza de capră cu sosul Pesto. întinde sosul de brânză pe câte o dătită, pune deasupra felii de roşii, vinete şi apoi ruleaz-o. Repetă operaţiunea pentru fiecare dătită în parte. Toarnă jumătate din sosul de roşii Cherry într-o tavă de cuptor, aşază peste el rulourile turceşti şi toarnă sosul rămas.

Peste toată compoziţia pune roşiile cherry tăiate în jumătăţi, apoi acoperă cu o folie de aluminiu.Lasă la cuptor timp de 25-30 de minute. Scoate folia, presară brânza de capră şi lasă la cuptor încă 10 minute până aceasta devine maronie. Serveşte cu salată verde şi frunze de busuioc.