Rulouri picante de salau

O reteta gustoasa de rulouri picante din: file de salau, cartofi, ardei gras, ulei si usturoi.

Ingrediente:

• 300 g file proaspăt de şalău
• 1/2 kg cartofi
• 2 ardei graşi
• 5 linguri ulei
• opţional, amestec de ardei gras cu usturoi

Mod de preparare:

Cureţi cartofii şi îi tai cubuleţe, iar ardeii, fâşii. într-o tigaie cu ulei, pui carto­fii să se călească uşor. După 5 minute, adaugi ardeii, îi laşi să se călească împreună încă 5 minute şi, apoi, torni puţină apă în aşa fel încât să se înăbuşe împreună. Nu uita să acoperi tigaia. Dacă e cazul, tai fileurile pe lung, în aşa fel încât să nu fie foarte late.

Pe lungimea fiecă­rui file pui amestecul de ardei tocat şi usturoi, rulezi fileul fără să-l strângi foarte tare şi-l prinzi cu o scobitoare.

Presari din belşug fiecare file cu condimente pentru pre­parate din peşte şi-l aşezi în tigaie deasupra legu­melor, numai când aces­tea sunt aproape fierte. Acoperi tigaia şi laşi să fiarbă împreună maximum 10 minute.

Pofta buna!