Rulouri de vitel cu cuisoare

O reteta simpla de rulouri de vitel cu cuisoare din: excalop de vitel, untura, patrunjel, maghiran, seminte de fenicul, cuisoare,

Ingrediente:

• 750 g escalop de viţel foarte subţire
• 200 g untură
• 4 linguri de pătrunjel tocat
• 2 linguriţe de maghiran tocat
• 1 linguriţă de seminţe de fenicul, zdrobite
• 1/2linguriţă de cuişoare zdrobite
• 1 lămâie
• 1 rămurică de rozmarin (facultativ)
• sare
• piper

Mod de preparare:

Puneţi escalopurile de viţel între două foi de hârtie unse cu ulei şi aplatizaţi-le cu ciocanul de carne până devin foarte subţiri. Presăraţi deasupra lor un praf de sare şi seminţele de fenicul zdrobite.

Frământaţi untura cu pătrunjelul, maghi­ranul, un vârf de cuţit de piper şi cuişoarele. Ungeţi cu compoziţia obţinută bucăţile de carne până pe margini; rulaţi şi legaţi cu sfoară de bucătărie, apoi înfigeţi rulourile într-o frigăruie şi puneţi-le să se frigă pe un grătar până capătă o culoare frumoasă aurie.

In timp ce se rumenesc, stropiţi-le cu sosul de untură care se va forma. Serviţi garnisind platoul cu felii de lămâie şi, dacă doriţi, cu o rămurică de rozmarin.

Poftă bună