Rulouri de vită cu costită

Rulouri de vită cu costită din: carne tocata de vita, ou, ceapa, chifla, mustar, piper, boia, costita, vin, ulei, cimbru.

Ingrediente:

• 400 g carne de vită, tocată
• 1 ou
• 1 ceapă
• 1 chiflă albă, uscată
• 2 linguri muştar
• piper negru, proaspăt măcinat
• 1 lingură boia iute
• 10 felii costiţă
• 150 ml vin alb, dulce
• 10 ţepuşe-frigărui

Ulei picant:

• 5 linguri ulei de măsline
• 1 lingură cimbru, tocat
• 1 lingură piper negru, zdrobit

Mod de preparare:

Preîncălzeşte cuptorul la semnul 6/180 C. Amestecă ule­iul de măsline cu cimbrul şi piperul, înmoaie pâinea în apă rece şi apoi stoarce-o de lichid. Intr-un bol larg, amestecă chifla, carnea tocată, oul, muştarul, sare, piper şi boia.

Modelează compozi­ţia în rulouri şi înfige-le pe ţepuşe, înveleşte fiecare rulou într-o felie de costiţă, aşază-le într-o tavă de friptură, stropeşte-le cu uleiul pi­cant, pune în tavă vinul şi dă la cup­tor 20-30 de minute. Serveşte-le pe platoul încălzit dinainte.

Poftă bună!