Rulouri de vinete cu omleta si spanac
PrinteazaRulouri de vinete cu omleta si spanac din: vinete, oua, patrunjel, spanac, ulei, unt, smântână lichidă, castraveciori muraţi, sare, piper, seminte de dovleac (opţional).
- 2 vinete
- 6 ouă
- 1/2 legătură pătrunjel
- 1 legătură spanac
- 100 ml ulei
- 30 g unt
- 50 ml smântână lichidă
- 3 castraveciori muraţi
- sare
- piper
- seminţe de dovleac (opţional)
Mod de preparare:
Taie vinetele fâşii, sărează-le, apoi prăjeşte-le în jumătate din cantitatea de ulei. Scoate-le pe un şervet absorbant.
Bate ouăle cu sare şi piper, într-o tigaie teflonată, toarnă uleiul rămas, adaugă untul, ouăle bătute şi smântână lichidă. După un minut, presară pătrunjelul şi spanacul tocat mărunt.
Amestecă încontinuu cu o spatulă, să nu se lipească. Trebuie să iasă o omletă de consistenţă untoasă.
La final, adaugă castravetele tocat, la din compoziţie şi întinde pe fâşiile de vinete, apoi rulează-le. Serveşte-le cu seminţe de dovleac şi frunze de spanac.
Rulouri de vinete cu omleta si spanac
Pofta buna!