Rulouri de vinete cu omleta si spanac

Printeaza

Rulouri de vinete cu omleta si spanac din: vinete, oua, patrunjel, spanac, ulei, unt, smântână lichidă, castraveciori muraţi, sare, piper, seminte de dovleac (opţional).

Ingrediente:Rulouri_de_vinete_cu_omleta_si_spanac

  • 2 vinete
  • 6 ouă
  • 1/2 legătură pătrunjel
  • 1 legătură spanac
  • 100 ml ulei
  • 30 g unt
  • 50 ml smântână lichidă
  • 3 castraveciori muraţi
  • sare
  • piper
  • seminţe de dovleac (opţional)

Mod de preparare:

Taie vinetele fâşii, sărează-le, apoi prăjeşte-le în jumătate din cantitatea de ulei. Scoate-le pe un şervet absorbant.

Bate ouăle cu sare şi piper, într-o tigaie teflonată, toarnă uleiul rămas, adaugă untul, ouăle bătute şi smântână lichidă. După un minut, presară pătrunjelul şi spanacul tocat mărunt.

Amestecă încontinuu cu o spatulă, să nu se lipească. Trebuie să iasă o omletă de consistenţă untoasă.

La final, adaugă cas­travetele tocat, la din compoziţie şi întinde pe fâşiile de vinete, apoi rulează-le. Serveşte-le cu seminţe de dovleac şi frunze de spanac.

Rulouri de vinete cu omleta si spanac

Rulouri_de_vinete_cu_omleta_si_spanac

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.